Pechuga Traspatio
Rellena de huitlacoche en salsa de requesón
Filete Portales
A las brasas, bañado con salsa especial de huitlacoche y gratinado.
Mixiote de Carnero
Trocitos de carne enchilados y envueltos en hojas de maguey cocidos al vapor.
Filete de pescado Atlangatepec
Relleno de hongos, flor de calabaza, granos de elote, camarón pacotilla, sazonado con epazote, sal y pimienta, en salsa especial de la costa.
Molcajete Los Señoríos
Filete de res asado, chorizo, queso blanco, nopal, cebollitas y salsa muy mexicana.
Parrillada Del Parque
Costilla de roastbeef, costilla de carnero, pechuga de pollo, chorizo, chicharrón, queso asado, nopal, cebollitas y chile toreado con tortillas del comal.
Tortas de Huazontles
En salsa de chile pasilla.